酵素は性質から来、ボディでいつも迅速かつ効率的に遂行されるたくさんの生化学的な反作用のための自然な触媒である。酵素の自然な源は動物、植物および微生物を含んでいる。現在、検出の酵素準備の適用はますます広まるようになった。今日、Deshengは酵素準備はであり、もの分類方法はであるもの理解するために導くか。
酵素準備は何であるか。
酵素準備は有機体から得られる酵素の特徴の物質のクラスを示す。酵素準備はアミノ酸で生きている有機体によって作り出される構成される蛋白質で、植物、動物、人間および微生物の多くの反作用プロセスおよび生物活動を制御できる。それは適した条件の下で非常に能率的、特定、活発である（pHおよび温度）。
酵素準備の分類方法:
1. 源による分類
（1）動物の自身の酵素:、ほとんど動物によって必要ないろいろな種類の酵素を含む動物のさまざまな分泌腺によって作り出され、分泌されて。
（2）人工的な酵素:人工的に得られた酵素は主に消化酵素である。
2. 行為のメカニズムによって分類される
（1）加水分解の酵素
そのような酵素は主にアミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼ、セルラーゼ、フィターゼ、ペクチナーゼを等含んでいる。
（2）酸化環元酵素
酸化環元酵素は有機性物質の酸化還元反応に加わる酵素を示す。主にデヒドロゲナーゼおよび動植物の体液そしてティッシュにある、あり供給の添加物で多く使用されないチトクロームのオキシダーゼが。
3. 動物が総合することができるかどうかによって分類
（1）消化酵素:家畜および家禽はこれらの酵素を総合し、栄養素を消化できるがどういうわけか増強され、補われる必要がある。そのような酵素は主にアミラーゼ、プロテアーゼおよびリパーゼを含んでいる。
（2）非消化が良い酵素:動物が消化管に分泌できないこと酵素のほとんどは微生物から得られる。そのような酵素は動物があるanti-nutritional要因を消化するか、または低下できないこと物質を消化できる。
準備のタイプによる4分類
（1）単一の酵素準備:アミラーゼ、リパーゼ、プロテアーゼ、セルラーゼおよびフィターゼのような。
（2）混合の酵素準備:それは主体として1つのまたは複数の単一の酵素準備で構成され、他の単一の酵素準備と混合されるか、または1または複数の微生物の発酵によって得られる。混合の酵素は同時に食事療法、供給の栄養価を最大にすることができるおよびすなわち、いろいろanti-nutritional要因いろいろな栄養素で低下する必要があるいろいろな基質を低下できる。国内外で供給の酵素準備プロダクトは主に混合の酵素準備である。
酵素準備は私達の人間の生産および生命の不可欠な添加物であり、人間の開発の促進に於いての大きい役割がある。Deshengによって提供される酵素準備プロダクトはαグルコシダーゼ、コレステロールのエステラーゼ、uricase、補酵素A、コレステロールのオキシダーゼ、プリンのヌクレオシドのホスホリラーゼ、ブドウ糖酸化酵素、等を含むキットのテスト材料として主に、使用される。
